Вот, вот я с вами согласна. Если есть возможность, то нужно заключать рабочий контракт до визита в прэфэктуру. А то вдруг, бабка умрет, или работодатель передумает, или выйдет новый черколаре, и в префэктуру непонятно когда вызвут, да мало че, а вы без контракта. Да и с момента заключения уже и стаж идет к пермессо лунго периодо. Так, что хорошо нужно подумать, где выгода для вас.