Салат из бобов и пекорино
Ингредиенты на 4 порции:
— 2 кг свежих бобов
— 100 г сыра пекорино
— 8 редисок
— 1 пучок базилика
— оливковое масло, соль и специи по вкусу
Очистить бобы, промыть под проточной водой, высушить и положить в кастрюлю с небольшим количеством масла. Добавить немного соли и базилик, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут, периодически встряхивая кастрюлю. Как только поверхность бобов начнет морщиться, убрать с огня и дать остыть. Нарезать пекорино тонкой стружкой. Вымыть редис и нашинковать. Выложить бобы, сыр и редис в салатницу, заправить маслом, поперчить и украсить свежим базиликом.
Мне нравится
Комментарий
Поделиться
