Так... моем и отрезаем хвостик у баклажанов. Режем кружками и замачиваем под прессом на 20 мин чтоб вышла горечь (этого можно не делать) потом откидываем на дуршлаг чтоб стекла вода. Разогреваем сковородку и на оливковом масле обжариваем баклажаны с двух сторон до приятного нам румянца. (Здесь излишек баклажанов можно заморозить впрок... И потом то же готовить в два раза быстрее. Можно приготовить на гриле баклажаны... короче кому как удобно. Затем разогреваем духовку и на пергамент выкладываем уже обжаренные на масле или на гриле баклажаны. Сверху томатный соус (понимаю что можно кружок помидора) и сыр. У нас была рикота но можно любой сыр и оригано. Вот оригано обязательно !!)) И в духовку. Через 15 минут достаем, выкладываем на тарелку по кругу и в центр помытую зелень.(у нас была руккола и салат молодой. ВСЕ)) можно есть) у нас был еще рис отдельно и рыба запеченая) Вкусно если в баклажан зелень завернуть и есть как овощные трубочки)